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Gastronomía
 

BOLLOS DE CHICHARRÓN

Los Chicharrones constituyen un manjar que se obtiene de las pellas del cerdo después de derretir la manteca. En realidad constituye una forma de aprovechamiento de un subproducto del cerdo que en Extremadura se suele emplear en la elaboración de bollería tradicional. Para realizarlos hay que calentar los chicharrones con la manteca. Tomar el pan laudado, desmigarlo y mezclarlo con los demás ingredientes. Sólo deben poner se las yemas de los huevos, y si la mezcla queda blanda deberá incorporarse harina hasta que la mezcla pueda trabajarse con las manos. Se hacen bollos que se colocan sobre una lata untada de manteca y con el dedo se van haciendo hoyitos. Antes de meterlos en el horno se pintan con las claras batidas y se bañan con azúcar. Fuentes: spain.info/es/saborea/recetas/bollos_de_chicharrones.html http://iesvegasbajas.juntaextremadura.net/index.php?option=com_content&view=article&id=120:bollos-de-chicharron&catid=100&Itemid=180 Foto: Wikipedia
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CEREZAS

La cereza del Jerte es algo especial. Una fruta de textura firme y suave, sabrosa y refrescante. Una delicia para el paladar. Es un fruto muy peculiar, herencia de muchos años de artesana crianza y de artesana cosecha. Aunque los árboles ya no son tan grandes como antes, la forma de recolección sigue siendo manual. Los hombres se cuelgan la cesta al hombro, sujeta gracias al "garabato" y, ayudados de la "soga", suben hasta las ramas más altas. Las ramas bajas se cogen desde la escalera. Las mujeres, mientras, se encargan de escoger y seleccionar. Es una tarea ardua, ya que no se descansa ni sábados ni domingos. El resultado merece la pena. La cereza del Jerte puede llegar a superar los 30 milímetros de diámetro, y su calidad no tiene competencia.La época de recolección, denominada "cerecera", transcurre desde el mes de Abril hasta bien entrado Agosto. La maduración progresiva es la que propicia un periodo tan largo. Esto se debe, por una parte, a la distinta evolución de cada una de las clases y por otra, a la disposición de los árboles frutales en diferentes alturas. Hay muchas variedades de cerezas (Mollar, Del Monzón, Pico Negro, Pico Colorao, California, Ambrunés......), cada una con una textura y un sabor peculiar. Algunas de mayor tamaño, otras con un color más intenso. Eso sí, todas riquísimas. De entre todas ellas destaca la variedad llamada "Picota" (este es el nombre que algunos utilizan erróneamente para identificar a la cereza en general). La "Picota" es una de las variedades más antiguas. En algunas ocasiones se ha asociado a la "Ambrunés" que es una cereza de tamaño medio, sin rabo, más oscura que la mayoría y de sabor un poco más dulce. Si desean disfrutar realmente comiendo cerezas, nada mejor que acercarse al Valle y comprarlas en cualquiera de sus cooperativas. La cereza recién cogida del árbol sabe todavía mejor. Además, podrán llevarse otros productos derivados que difícilmente encontrarán en otros sitios, como por ejemplo el licor, el aguardiente de cereza o la mermelada. Esta última está especialmente indicada no solo por su sabor y aroma natural, sino también por estar realizada sin aditivos ni conservantes.Fuente: turismojerte.com/valle_del_jerte/cerezas.html Foto: Flickr.es
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GAZPACHO CACEREÑO

El gazpacho, en infinidad de variedades, es un plato de lo más refrescante, constituido fundamentalmente por tomate, pimiento, aceite, vinagre y sal, lógicamente gran cantidad de agua y grandes trozos de pan duro. Se diferencia el gazpacho cacereño del andaluz en que el tomate se añade en trozos pequeños, así como la cebolla -que no suele llevar el andaluz-. La presencia del pimiento y del tomate produce su característico color rojo, aunque también se prepara el gazpacho blanco o ajoblanco, elaborado con un majado de miga de pan, huevo cocido, ajo, vinagre, aceite y sal, al que se le añade a veces algo de poleo. Fuente: camaracaceres.es/caceres/capital/cocina/texto.html
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PERDICES AL MODO ALCÁNTARA

La perdiz al modo de Alcántara es uno de los platos más emblemáticos de Extremadura. Todo un placer para el paladar. Se trata de una receta conventual, salida de los fogones del Convento de San Benito de Alcántara que es el mayor lujo que se puede tener presentado en un plato y a punto para comer. La perdiz al modo Alcántara es uno de los platos estrellas de Cáceres, ya que conjuga la alta cocina con la materia prima extremeña. Fuente: minube.com/rincon/atrio-perdiz-al-modo-de-alcantara-a24912
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QUESO "TORTA DEL CASAR"

El nombre de "Torta del Casar" proviene de la unión de dos términos que mantienen una relación inseparable con este único y extraordinario queso. El primero de ellos hace referencia a su forma, y fue desde siempre fruto del azar ya que los antiguos pastores, al utilizar la leche de las ovejas que estaban a su cargo para hacer este queso, se daban cuenta que en algunas ocasiones la pasta interior no se endurecía, permaneciendo en estado semilíquido, y al no poder soportar el queso su propio peso, se hundía, adquiriendo esa forma que hoy todos conocemos. Cuando esto ocurría los pastores decían que el queso se les había "atortao", puesto que les recordaba más a las "tortas" de harina que a los quesos tradicionales. Este queso tiene un carácter familiar y una gran vinculación a la tierra y a las ganaderías, así como el tradicional método de elaboración. El trabajo diario de cada quesería se inicia con la recepción de la leche, la realización de la analítica que asegura su calidad, y la elaboración del queso. Después, el control dentro de las cámaras de maduración para de esta forma, y tras un período no inferior a dos meses, envasar y enviar los mercados más exigentes sólo aquellas piezas que son merecedoras de ser conocidas como "Torta del Casar".Fuente: www.tortadelcasar.org/ Foto: Flickr.es
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Cáceres
1–10 de 52
Granadilla Del Duque
PROMO: 0

Zarza de granadilla
Casa Completa
19p
30 a 39€
Situada en pleno valle del Ambroz, y en la localidad de Zarza de Granadilla, Cáceres, se encuentra la casa y apartamentos rurales GRANADILLA DEL DUQUE, una estancia calida y acogedora donde sin duda, te sentirás dueño de tu tiempo. La nobleza de sus materiales muy bien combinados; la amplitud de sus estancias; la clásica elegancia de lo rústico; el buen gusto de su decoración y su completo equipamiento, hacen de este lugar un espacio acogedor para descansar, relajarte y disfrutar de la naturaleza y nuestro entorno. Casa rural con cuatro habitaciones (tres de ellas con amplias terrazas) todas climatizadas, con baño completo, TV, conexión a Internet, etc… y tres apartamentos (uno de ellos doble) con el mismo equipamiento que la casa, además de zonas comunes, patio con fuente y amplio porche para la lectura, el aperitivo o la tertulia Nuestra gente, nuestra tierra y nuestra gastronomía, son algunas de las razones que hacen de nuestro establecimiento un lugar único, en plena naturaleza, pensado solo para ti. Te ofrecemos información detallada, rutas e itinerarios para que disfrutes de un sinfín de paisajes, lugares y actividades diversas en el entono cercano: Desde la monumental Plasencia, hasta el imperial Yuste. Desde la pintoresca Villa amurallada de Granadilla y su castillo hasta el espacio de bosque mediterráneo mejor conservado del parque natural de Monfrague. Desde las mágicas y legendarias comarcas de Las Hurdes y Sierra de Gata, al relajante valle del Ambroz, el fértil valle del Jerte o la frondosa comarca de La Vera. Desde la famosa Judería de Hervas a las termas romanas de Baños de Montemayor. Desde la cercana villa romana de Caparra con su singular arco cuadriforme y la famosa Vía de la Plata, que por aquí discurre, al riquísimo patrimonio histórico y cultural (celta, romano, musulmán y judío). Desde la arquitectura popular de nuestros pintorescos pueblos, a la contemplación de árboles multicentenarios y una exuberante naturaleza: dehesa, castañar, prados, olivar, alta montaña… Su entorno ofrece una variada oferta de actividades; rutas, visitas culturales, deportes de invierno. Déjate seducir por los sentidos y disfruta de de un amanecer en la dehesa; del reflejo de una puesta de sol en las aguas de un embalse de una noche estrellada de verano… Disfruta de nuestra tierra y sobre todo disfruta de nuestra gente. Y que su recuerdo te anime a volver. Aquí nos encontraras esperándote.
Casa Rural Vía De La Plata
PROMO: 0

Aldea del cano
Casa Completa
13p
20 a 29€
Estamos en el centro geográfico de Extremadura, muy bien comunicados por la A-66, lo que nos hace ser el lugar ideal para disfrutar y conocer un gran número de lugares de interés cultural y natural.Cáceres a 15 minut., Mérida a 30 minut. y en poco más de 1h. pueden visitar Trujillo, Plasencia, Badajoz, Coria, Monfragüe...
Casa Zambrana
PROMO: 0

Erías (pinofranqueado)
Casa Completa
6/7p
+ de 40€
Casa de construcción tradicional en piedra recientemente rehabilitada. Estamos en el núcleo más antiguo de la pequeña alquería de Erías,de sólo 70 habitantes, en pleno valle del río Esperabán. La casa está completamente equipada de menaje y lencería y cuenta con una cuidada decoración.Los tres dormitorios son amplios y cómodos, desde ellos puede verse el precioso paisaje que nos envuelve.En verano la piscina natural es el sitio ideal para relajarse, sus aguas limpias y la naturaleza que la rodea son difíciles de encontrar en otros lugares. Las Hurdes es un territorio ideal para realizar actividades de aire libre, visitar sus alquerías repletas de tradición y arquitectura popular, sus callejas, la ubicación de sus poblaciones asombra y admira al visitante.En nuestra casa encontrarán documentación sobre la comarca y qué visitar durante su estancia.
Turismo El Jiniebro
PROMO: 0

Valencia de alcantara
Casa Completa
22p
30 a 39€
Finca forestal con 6 casitas de alquiler completo Olivo Estanque Tinao Anta Sierra Jiniebro
Casa Rural
PROMO: 0

Guijo de santa bárbara
Casa Completa
2p
30 a 39€
Caserón frente a la montaña, en el casco urbano del pueblecito de Guijo de Santa Bárbara, en el centro geográfico de la Comarca Cacereña de La Vera. Turismo Cultural y Activo. Alquiler por Habitaciones. Características: Edificio Rehabilitado con materiales y Mobiliario de Calidad, Antigüedades Familiares y de la Zona. Todas las Habitaciones son exteriores, con vistas, tienen baño. Acceso a Internet WIFI gratuito en zonas comunes. Jardín de unos 300 m2 con mobiliario adecuado, Piscina de unos 50 m2.
Aptos.rurales El Regato
PROMO: 0

Valencia de alcantara
Casa Completa
2p
+ de 40€
Los Apartamentos rehabilitados en una construcción típica de la comarca,. Se distribuyen en dos piezas para 2 personas disponen de un salón-cocina equipada, un dormitorio, un cuarto de baño y todo ello con calefacción.y aire acondicionado El Apartamento 1 tiene ademas lavadora y el dormitorio es de 2 camas de 90 cms y T.V. via satelite El nº 2 tiene cama de matrimonio(135 cms) y T.V. satelite Rodeados por un regato(riachuelo), el murmullo incansable del agua acompaña su estancia. A 6 kms de Valencia de Alcantara en plena Raya con Portugal,alcornoques y granito crean su entorno con ese particular encanto del silencio,la compañía de los pajaros y el estar y disfrutar de la naturaleza aun casi intacta.
La Casa De Tia Emilia
PROMO: 0

Villar de plasencia
Casa Completa
10p
- de 20€
¡Ven a hacer una visita virtual! Entra en la web.. La casa de tía Emilia dispone de 5 hab. dobles con 4 baños completos, en total 10 plazas ampliable con supletorias a 12. Situada en el municipio de Villar de Plasencia, la Casa de Tía Emilia es el resultado de la rehabilitación de una casa típica de pueblo, respetando al máximo la estructura original y el estilo arquitectónico de la zona. La casa conserva los antiguos techos de madera y suelos de piedra, que le confieren un carácter auténtico y especial. Se trata de un alojamiento ideal para organizar las mejores escapadas con los amigos o la familia, gracias a sus 5 acogedoras habitaciones y su amplio salón, que invita a largas veladas al calor de su chimenea. Otro de los muchos atractivos de la casa es la amabilidad y la atención a los huéspedes, así como los exquisitos desayunos preparados por Juani, basados en dulces típicos de la comarca: rosetas, rizos, roscas, bizcochos, etc. Por su situación, constituye un punto de partida excelente para descubrir lo mejor de la Extremadura alta: el Parque de Monfragüe, Plasencia, el Valle del Jerte,...
La Alquitara
PROMO: 0

Navaconcejo
Casa Completa
2p
30 a 39€
El Apartamento Rural “La Alquitara”, tiene capacidad para dos personas, ampliable a tres mediante sofá cama. Dicho apartamento se compone de salón cocina, baño, habitación doble y patio interior. El apartamento dispone de calefacción y agua caliente, aire acondicionado en la habitación. Así mismo, la cocina está totalmente equipada con vitro-cerámica, microondas, frigorífico, lavadora, cafetera, menaje... El alojamiento incluye televisión con dvd, juegos de mesa, teléfono, plancha, sábanas y toallas. El Valle del Jerte, por sus características, es un paraje ideal para la práctica de Senderismo, rutas en quads y Rutas a Caballo. Así mismo, podrás disfrutar de las múltiples Piscinas Naturales que encontraras a lo largo del cauce del Río Jerte, o degustar los Platos Típicos de la Zona, como la Caldereta, Las Patatas Atortadas, La Morcilla Gorda, ... sin olvidar el maravilloso sabor de las mejores Cerezas del Mundo.
Hotel Rural SoterraÑa
PROMO: 0

MadroÑera
Casa Completa
60p
- de 20€
Hotel ubicado en dos antiguas casas palaciegas situadas una en frente de la otra, dispone de 23 habitaciones totalmente equipadas y todas diferentes. También ofrece múltiples servicios como recepción 24 horas, lavandería, restaurante, y cuenta con bar-cafetería, mesón típico, terraza, parking privado, salón social, ... Además, ofrece gran variedad de actividades como rutas de senderismo u ornitológicas, paintball, talleres de dulces extremeños, matanzas típicas, rutas a caballo, y en general todo lo que el cliente nos solicite. Disfruta de la privilegiada situación de nuestro hotel para visitar los mayores encantos de la región.
Zocailla
PROMO: 0

Gata
Casa Completa
8p
30 a 39€
Zocailla fue punto de encuentro de nuestra numerosa familia, rehabilitada en 2003 quiere recuperar su original carácter entrañable y familiar. Zocailla te ofrece cuatro dormitorios con baño (secador de pelo, amenities) y TV , comedor, cocina equipada, estar, bodegas aptas para reuniones y una zona ajardinada con barbacoa desde donde podrás contemplar la sierra. LA CASA PUEDE ALQUILARSE TANTO DE MANERA COMPLETA COMO POR HABITACIONES LOS PRECIOS INCLUYEN DESAYUNO E IVA. Características: Interior: colección de juegos, lavadora, microondas, calefacción, comedor, televisión en habitación, baño en habitación, cocina, sala de estar. Situación: montaña, en el casco urbano, acceso asfaltado, señalización del acceso. Servicios: admite animales, lavado de ropa, se sirven desayunos, cuna disponible, documentación sobre la zona, venta de productos locales. Idiomas: catalán, francés, inglés, español. Exterior: jardín, barbacoa, muebles de jardín. - 3 habitaciones dobles y una individual, pudiendo, además, solicitar una cama supletoria y cuna si así lo desea - Habitaciones cuentan con baño completo, calefacción individual y televisión - Jardín-terraza